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蒸汽锅使用方法及注意事项

蒸汽夹层锅操作规程编辑

蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。公司汇聚了行业内具有高素质的专业技术人员，为用户提供成套工程设计、制造、安装、调试和技术、操作培训，并且不断努力提升自己的软硬件实力，为广大新老客户提供更优质产品和服务。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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基本结构及安装

1、总体结构：

      可倾式主要由锅体、电热棒、电控箱和可倾架、搅拌机等组成。

带搅拌式由锅体、电热棒、电热棒、电控箱等组成。

立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱等组成。

2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉、摇转锅体时，两端的进油管和出水管不许随锅转动

3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，夹层内必须加入导热油4/5满为止。再接通380V电源加入地线。电线、插座要大于所用功率1.5倍。

4、溢流口不允许装阀门。

5、放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。

6、立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。

夹层锅简介：

1、全不锈钢制作，专业卫生级设备，符合GMP标准。

2、规格齐全，外型美观，安全可靠，经久耐用。

3、可提供搅拌、立式、可倾式、固定式、电控自动式、封闭式、等多种规格型号。

4、本设备已一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热耐腐蚀性强、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

5、全不锈钢制作，专业卫生级设备，符合GMP标准。

6、规格齐全，外型美观，安全可靠，经久耐用。

7、可提供搅拌、立式、可倾式、固定式、电控自动式、封闭式、等多种规格型号。

8、本设备已一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热耐腐蚀性强、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点